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破乳劑的破乳機理

發(fā)表時間:2013-12-03
破乳機理
近些年來已有許多科技工作者進行了關(guān)于破乳劑作用機理的研究探討。這些研究結(jié)果證實了早先提出的一些假說。但由于破乳劑對乳狀液的作用非常復(fù)雜,盡管在這個領(lǐng)域進行了大量的研究工作,目前對破乳劑的作用機理尚無統(tǒng)一意見。一般認為,乳狀液的破壞需經(jīng)歷分層、絮凝、膜排水、聚結(jié)、破乳等過程,而且多數(shù)研究者把破乳機理集中在研究原油乳狀液的界面膜上,并得出了一些假設(shè)。乃曼等人認為,破壞乳化液是膠體物理過程,因而起決定作用的不是破乳劑的化學(xué)結(jié)構(gòu),而是它的膠體性質(zhì)。破乳劑吸附在界面上改變了乳化劑的潤濕性,促使它們從相界面轉(zhuǎn)移到油相或水相中。kotsaridou等人比較水溶性和油溶性破乳劑的作用后認為:水溶性破乳劑是通過取代界面粗乳化劑,破壞乳液界面層,或改變界面層的潤濕行為,產(chǎn)生界面非活性配合物而引起破乳;而油溶性破乳劑,除取代天然粗膠體外,其機理是基于通過加入破乳劑的中和作用,造成界面膜破壞,使乳液破壞。目前公認的破乳機理有以下幾點:
1相轉(zhuǎn)移反向變型機理
   加入破乳劑,發(fā)生了相轉(zhuǎn)化。即能夠生成與乳化劑形成的乳狀液類型相反(反相破乳劑)的表面活性劑可以作為破乳劑。此類破乳劑與憎水的乳化劑生成絡(luò)合物使乳化劑失去了乳化性。
2碰撞擊破界面膜機理
   在加熱或攪拌的條件下,破乳劑有較多的機會碰撞乳化液的界面膜,或吸附于界面膜上,或排替部分表面活性物質(zhì),從而擊破界面膜,使其穩(wěn)定性大大降低,發(fā)生了絮凝、聚結(jié)而破乳。
3增溶機理
   使用的破乳劑一個分子或少數(shù)幾個分子即可形成膠束,這種高分子線團或膠束可增溶乳化劑分子,引起乳化原油破乳。
4褶皺變型機理
   顯微鏡觀察結(jié)果表明,W/O型乳狀液均有雙層或多層水圈,兩層水圈之間是油圈。因而提出褶皺變型機理,液珠在加熱攪拌和破乳劑的作用下,液珠內(nèi)部各層水圈相連通,使液滴凝聚而破乳。
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